Atherina Boyeri (Серебрянка) – Продукт глубокой заморозки IQF

Atherina boyeri — это небольшая рыба с тонкой структурой, серебристой чешуей и полупрозрачным телом, широко распространённая в Турции и других регионах мира.

Максимальная длина достигает 18 см, однако в промысловых целях обычно вылавливается размером 6–11 см.

Благодаря нежному мясу, тонкой текстуре и уникальному вкусу, этот продукт широко используется в европейской, средиземноморской и североамериканской кухне.

Технология заморозки IQF

Продукция замораживается сразу после вылова методом IQF (индивидуальная быстрая заморозка).

Это обеспечивает:

• Рыба не слипается
• Сохраняются натуральный цвет и текстура
• Максимально сохраняется пищевая ценность
• Удобство использования

Области применения

Atherina boyeri идеально подходит для:

• Обжаривания в муке
• Панированных продуктов
• Закусок

После жарки приобретает хрустящую текстуру, похожую на картофельные чипсы, что делает продукт востребованным в ресторанах, барах и розничных сетях.

Информация о продукте и упаковке

• Продукт: Atherina Boyeri
• Размер: 6–11 см
• Обработка: IQF
• Происхождение: Турция
• Хранение: -18°C

Варианты упаковки:

• 500 г розничная
• 1 кг розничная
• 5 кг короб (для экспорта)

Возможна индивидуальная упаковка по запросу.

Качество и экспорт

Вся продукция соответствует международным стандартам пищевой безопасности.

Соблюдается холодовая цепь, продукция производится в гигиенических условиях и готова к экспорту.

По вопросам поставок и оптовых заказов обращайтесь к нам.

Имеются сертификаты FDA, BRC и HACCP.