Atherina Boyeri (Pejerrey) – Producto Congelado IQF

El pejerrey (Atherina boyeri) es un pequeño pez de estructura delicada, con escamas brillantes de color plateado y un cuerpo semitransparente, ampliamente distribuido en Turquía y en muchas partes del mundo.

Aunque puede alcanzar hasta 18 cm de longitud, comercialmente se captura generalmente entre 6–11 cm.

Gracias a su textura fina, carne delicada y sabor único, es un producto muy valorado en las cocinas europea, mediterránea y norteamericana.

Tecnología de Congelación IQF

Nuestros productos se congelan inmediatamente después de la captura mediante el método IQF (Congelación Rápida Individual).

Esto garantiza:

• Los peces no se adhieren entre sí
• Se conservan el color y la textura natural
• Se mantiene el valor nutricional al máximo
• Facilidad de uso

Áreas de Uso

Atherina boyeri es ideal para:

• Freír con harina
• Productos empanados
• Snacks

Al freírse, ofrece una textura crujiente similar a las papas fritas, siendo muy demandado por restaurantes, bares y cadenas minoristas.

Información del Producto y Embalaje

• Producto: Atherina Boyeri
• Tamaño: 6–11 cm
• Procesamiento: IQF
• Origen: Turquía
• Almacenamiento: -18°C

Opciones de embalaje:

• 500 g retail
• 1 kg retail
• 5 kg caja a granel (apto para exportación)

Se ofrece embalaje personalizado bajo demanda.

Calidad y Exportación

Todos nuestros productos congelados IQF cumplen con los estándares internacionales de seguridad alimentaria.

Se mantienen en cadena de frío, preparados en condiciones higiénicas y listos para exportación.

Para suministro de Atherina boyeri, exportación IQF y pedidos al por mayor, contáctenos.

Contamos con certificaciones internacionales como FDA, BRC y HACCP.